BEKA Сковорода-вок Lhasa 14300734, 30 см

Сковородка-вок — удивительный предмет, который появился в кухонном арсенале, без преувеличения, несколько тысячелетий назад. Это один из самых древних кухонных предметов. Его родина — Китай. На таких сковородках на угольных плитах готовили еду китайские крестьяне. Ставили воки в специальные отверстия в поверхности плиты. Именно поэтому традиционный вок имеет выпуклое дно. Максимальный жар в коке сосредоточен в центре — так происходит именно благодаря его конусообразной форме. По бокам же температура меньше, поэтому в воках можно готовить одновременно сразу несколько продуктов, например, в центре обжаривать в кипящем масле мясо, а по бокам — овощи. Этот вок сделан из литого чугуна. Как любое чугунное изделие, для того, чтобы он долго служил вам верой и правдой, его нужно периодически прокаливать, смазав жиром. У вока множество функций: в нем можно готовить на пару (используя выпуклую крышку и решетку), жарить или тушить. Вок имеет специальное антипригарное покрытие — смесь стекла и фарфора. Её напыляют на чугун и затем обжигают при высокой температуре. Подставка из нелакированного натуральной дерева позволяет подать к столу блюдо в той посуде, в которой оно готовилось.