Менеджеры обработают заказ и сообщат Вам о доступности товара.
На основе полученной информации Вы подтвердите или отмените заказ.
Производитель оставляет за собой право изменять характеристики товара, его внешний вид и комплектность без уведомления.
Цветовые решения продукта, а также иные опциональные элементы, представленные на изображении и в описании, могут отличаться от заявленных в
наименовании данной позиции и создают общее представление о внешнем виде, дизайне и функциональных особенностях продукта. Уточняйте подробные
характеристики товара на сайте производителя.
Полное описание
Су вид Gemlux GL-SV200 - это автономное настольное оборудование для длительного низкотемпературного приготовления пищи на водяной бане. Продукты предварительно ...
Полное описание
Су вид Gemlux GL-SV200 - это автономное настольное оборудование для длительного низкотемпературного приготовления пищи на водяной бане. Продукты предварительно упаковываются в пластиковые пакеты при помощи вакуумной упаковочной машины. Су вид оснащен встроенным резервуаром размером GN 1/2-190 мм, емкостью 12,5 л с крышкой и электронной системой управления с ЖК-дисплеем. Температура регулируется в диапазоне 5-99оС с точностью до 0,1о, время приготовления - до 99 ч. Рециркуляционный насос производительностью 7,5 л/мин обеспечивает равномерный нагрев воды. Чтобы пакеты с продуктами не оплавились от контакта с дном резервуара, предусмотрено перфорированное фальш-дно, а подставка с двумя ручками позволяет легко извлекать их из воды.
Необычайную популярность в наши дни имеет технология Су Вид (Сувид). В результате применения вакуумного приготовления достигаются такие цели:
Во время обычного приготовления продукт подвергается влиянию температур, которые в несколько раз выше температуры готовности. Технология Су вид позволяет готовить еду бережно, температура внутри и сверху готового изделия будет одинаковой, ничего не подгорит и не высохнет.
Блюда будут более сочными, так как низкотемпературная обработка оставляет клеточные мембраны в целостности.
Су вид позволяет сберечь в середине продукта все его запахи и вкусы. Также Су вид содействует более качественному проникновению маринадов и специй в продукт.
Корректный подбор температуры и времени приготовления делает продукты более мягкими. В твердых кусках мяса, которые тушат или отваривают, мышечный коллаген преобразовывается в желатин. В результате даже жесткое мясо можно приготовить таким образом, что оно будет обладать превосходной текстурой и потрясающим вкусом!
Техническое описание
Объем резервуара: 12,5 л
Мощность: 0,62 кВт
Температурный диапазон: 5-99оС с точностью до 0,1оС
Каталог
Информация
Поиск
